今回の「右京区はこんなトコロ」ブログは京都市右京区にあるお肉屋「ぶたのお店 西田商店」さんのご紹介です。
住所 〒６１６－８０７６ 京都市右京区太秦安井辻ノ之内町１２
電話番号 ０７５－８１３－３８９９
営業時間 午前１０時～午後６時３０分
定休日 日曜日
駐車場 無
お店の場所はスーパーライフ太秦店から東へ歩いて５分位です。
スーパーライフ太秦店の並びで、安井小学校の北側に位置します。
「ぶたのお店」の看板が目印の豚専門のお店です。
TVでも紹介された「幻の豚肉を使ったしゃぶしゃぶ」がかなり有名です。
この日は嵐山こども食堂に御寄付くださる「和豚もちぶた」のお肉を受け取りに伺いました。
下の写真は来店してくれる子供達向けのぬいぐるみです。
一目でぶたのお店とわかりますね（笑）
下の写真はすぐご近所の安井小学校の小学生達の見学の際の御礼の手紙が貼ってあるカウンターです。
ハンドメイドアクセサリーもたくさん展示中です。
他のお客様を接客されておられたので何枚かパチリ。
このお店へは以前から個人的に買いに伺っており、息子さんとは話したり面識があったのですが、社長様とは嵐山こども食堂が御縁での繋がりです。
下の写真の「豚肉でーす！」のTシャツの方が西田商店様の社長様です。
いつも大変お世話になっております。
本当にありがとうございます。
少し長文ですが、ここで最近、嵐山こども食堂のお手伝いの方が発見された社長様の独り言エピソードトークをご紹介。
おはよう御座います🐷
子ども食堂 × 西田商店のトンカツ弁当〜🍙❣️
昨日、朝起きた時 ふっと思ったのが
何か人のために出来る事ないかな？
あっ！そうや、子供や！
さっそく京都子供食堂で検索して、近くの嵐山子供食堂さんにメール！
今はコロナの関係でお弁当の販売されてるとの事。
じゃー子供の大好き❤なトンカツ弁当はどうかな？っと
まー５０食から１００食くらいやろなぁー！
施設の代表の方もトンカツ弁当なら皆んな大喜びしますよ！って。
しばらくして メールが返ってきて・・・・・
じゃー トンカツ弁当で‼️お願いします。
数量は・・・２６０食です！・・・・・・
すぐに電卓で計算！
一瞬 丁寧にお断りしようかな？っとも思ってしまった おっさん。
断るひまも無くすぐに
代表の方が来店！
目が合った〜❗️
ひきつる僕の顔を見て、２６０ やめときますかーっと。
切り落としにしときますかー？
一瞬そうしようかなーと思ったけども、
僕も子供だったら 美味しいトンカツたべたいし、ひきつる顔を笑顔☺️にもどして トンカツ弁当でよろしくお願いしますー‼️と
色々話しをしてると、やっぱり寄付はお米が一番ありがたいらしい。
京都市にもたくさんの子供食堂がありますから、是非是非 お米、レトルト、お菓子、調味料、などなど 協力お願いします🙇♀️
寄附の申し入れは各子供食堂まで！
当店に持って来ていただいてもＯＫです。
この独り言トークを初見で見た際は、お腹がよじれる位爆笑してしまいました（笑）
申し訳ございません。
裏話ですので全く存じませんでしたが、こんなことが起こっていたとは・・・。
お米や色々な品物の御寄付まで募っていただいてありがとうございます。
本当にいつもありがとうございます。
お店のお肉の冷蔵ケースはこんな感じです。
冷蔵ケース内にはお惣菜のむし豚やチャーシュー、ベーコン、ハムも並んでます。
バラ肉やロース肉も色々な種類が置いてあります。
テキ・カツ用やしゃぶしゃぶ用、焼肉用も。
この時は嵐山こども食堂のお弁当で提供する「特製とんかつ弁当」用に「とんかつ用ロース一枚肉」を受け取りに伺いました。
国産の「和豚もちぶた」です。
全てのお肉を一枚一枚手切りでかなり分厚く切っていただいており、子供用と大人用も全て同じ大きさでとんかつを作らせていただきました。
筋切や延ばし工程が一切要らない凄く柔らかいお肉なので、お年寄りの方がぺろっと食べられたとの嬉しいご報告をいただいてます。
下の写真は２０２４年１月２１日（日）開催の第９９回嵐山こども食堂でご提供させていただいた「特製とんかつ弁当」です。
かなり美味しくてボリュームがあり食べ応えも充分です。
下のお肉は２０２３年１０月１５日（日）開催の第９６回嵐山こども食堂で「特製四日市トンテキ弁当」で提供させていただいた、たくさんの「和豚もちぶた」のとんてき用のロース一枚肉です。
こちらの「和豚もちぶた」は、焼き上げる工程を見直しながら、美味しい特製とんてき弁当を作らせていただきました。
下の写真が「特製四日市トンテキ弁当」です。
これも抜群に美味しく仕上がってます。
下のお肉は２０２４年３月１７日（日）開催の第１０１回嵐山こども食堂でご提供させていただいた「特製スタミナ焼肉弁当」で使わせていただいた、「和豚もちぶた」のバラ肉です。
このお肉は脂身と赤身のバランスが良くてかなり美味しいお肉です。
もちろん全て国産の「和豚もちぶた」です。
下の写真は上記バラ肉で作り提供させていただいた「特製スタミナ焼肉弁当」です。
これもかなり美味しいお肉で、中にはこの焼肉を夜の晩酌のおつまみにして一杯飲まれたお父さんもおられるとか←お客様談（笑）
お手伝いのベテラン主婦の方々も、実際食べてみるまでは半信半疑だったとか。
普通とんかつと言えば、揚げたり焼いたりすると固くなるので、お肉の筋切と叩いてからの延ばし工程が必須ですから。
今まで作ってきたとんかつ弁当やとんてき弁当は、国産豚を使ってましたが全て筋切と叩いて延ばし工程をしてからでしたし。
お手伝いの方々には最初に「筋切と叩いてからの延ばし工程は要りません」と「西田商店の社長様から聞いてます」としっかり伝えてから「特製とんかつ弁当」作りに取り掛かっていただいております（笑）
すぐご近所でこの幻のお肉を仕入れられるのは貴重です。
「右京区はこんなところ」ブログのイチオシのお肉屋さんです。
嵐山こども食堂ホームページ→http://arashiyamakodomosy.wix.com/kodomosyokudou
嵐山こども食堂Facebookページ→https://www.facebook.com/arashiyama.kodomosyokudou/
嵐山こども食堂Instagramページ→https://www.instagram.com/arashiyamakodomo/
京都市右京区の名所・旧跡・美味しいケーキ・美味しいお菓子やご近所の名店・グルメ情報・ＨＰの無いお店もたっぷり登場させて行きます！
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